Хорошая основа для управления качеством молока — индивидуальные инструкции по гигиене доения для конкретных ферм, которые обновляются по мере необходимости.
В частности, чёткие принципы управления, разработанные для конкретных хозяйств, необходимы на фермах, где доением занимаются несколько человек. Регулярные краткие совещания по повышению квалификации в доении выявляют возможные потребности в актуализации протоколов.
Системы мониторинга, которые выдают предупреждения об отклонениях, помогают контролировать температуру промывки и молока. Системы сигнализации должны быть надежными, т.к. их ложные срабатывания подрывают доверие к ним. Также могут возникнуть проблемы, когда сигнал тревоги в спешке отключают, а проблема, которая его вызвала, не решается.
Контроллер промывки молочного танка помогает эффективно предотвратить скапливание остатков моющего средства и попадания воды в молочный танк. Самый простой принцип работы: если конец трубки для перекачки молока находится на месте мойки, процесс доения не начнется, т. е. возможна только мойка доильного аппарата. Это также предотвращает попадание молока в канализацию. Доение возможно только в том случае, если конец трубки для перекачки молока не находится на моечной стойке.
Основные рекомендации по предотвращению отклонений в качестве молока:
Ниже краткая памятка, которая поможет отследить отклонение и быстро его предотвратить.
Отклонение качества молока | Способы предотвращения на хозяйстве |
Бактериальная обсеменённость |
|
Остатки антибиотиков |
|
Высокая температура |
|
Промывочная вода в молоке |
|
Отличающийся внешний вид и запах |
|
Автор: Эса Маннинен, руководитель консалтинга по доению, Valio.
Источник: https://maitojame.fi/artikkelit/nain-ehkaiset-maidon-laatupoikkeamia/