Иммунобиологические препараты как альтернатива антибиотикам на хозяйстве
Молочные фермеры делают всё возможное, чтобы сохранить здоровье скота и высокое качество молока. Однако в борьбе с болезнями и инфекциями в стаде до сих пор активно применяются антибиотики — а это ведёт к росту серьёзной угрозы как для животных, так и для людей.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), с 2019 года количество инфекций, вызываемых так называемыми "супербактериями", устойчивыми почти ко всем применяемым антибиотикам, выросло на 70%. Эти инфекции трудно излечимы и, в ряде случаев, вообще не поддаются лечению. Хотя внимание в первую очередь уделяется медицине, немалый вклад в формирование устойчивости к препаратам вносит именно отрасль животноводства.
Ежегодно около 70% всех антибиотиков в мире используется в сельском хозяйстве. Со временем массовое и рутинное применение этих препаратов создало условия, при которых бактерии становятся всё более устойчивыми. Это значит, что привычные схемы лечения перестают работать, повышая риск новых, более тяжёлых эпидемий как среди животных, так и среди людей.
Почему снижение использования антибиотиков в животноводстве критически важно
Рост населения, а также увеличение потребления мяса и молочной продукции в развивающихся странах ведёт к росту спроса на продукцию отрасли. Соответственно, повышается и объём применяемых антибиотиков. Согласно прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), к 2040 году их использование в сельском хозяйстве может превысить 143 тысячи тонн — это почти на треть больше, чем было в 2019 году.
Последствия этого — не только ухудшение здоровья животных и увеличение отходов производства, но и угроза переноса устойчивых бактерий от скота к людям. Такие микробы могут распространяться за пределы ферм через сточные воды, загрязнение окружающей среды или прямой контакт. Это реальная опасность для населения планеты — риск появления инфекций, не реагирующих ни на какие лекарства.
Почему пора пересмотреть подход к антибиотикам
Одна из наиболее частых причин применения антибиотиков на молочных хозяйствах — лечение мастита. Однако не всегда применение антибактериальных препаратов оправданно: в ряде случаев их используют профилактически или при подозрениях на заболевание, что ускоряет формирование устойчивости у патогенных бактерий.
Как подчёркивает CDC, при устойчивых инфекциях приходится прибегать к препаратам «второго» и «третьего» ряда, которые могут вызывать тяжёлые побочные эффекты, включая отказ органов, и серьёзно замедляют выздоровление.
Журнал The Lancet оценил, что в 2019 году около 1,27 миллиона смертей напрямую связаны с антимикробной устойчивостью. Дальнейшие исследования показали, что к 2050 году это число может превысить 8 миллионов ежегодно. Это уже не вопрос «экологии» или маркетинга — это прямой риск для жизни человека.
К тому же неконтролируемое применение антибиотиков подрывает экономику животноводства: растёт количество брака, ухудшается качество продукции, появляются экологические риски. Всё это говорит о необходимости искать решение уже сейчас.
Что предлагает наука: путь к отказу от антибиотиков
Отрасль сельского хозяйства осознаёт проблему роста устойчивости к антибиотикам, но изменить сложившуюся практику непросто: многолетняя инфраструктура заточена именно под антибактериальную терапию, а общественная обеспокоенность только начала расти.
Однако ситуация постепенно меняется. Всё больше потребителей интересуются продукцией, произведённой без антибиотиков. Распространяется концепция «Единое здоровье» (One Health), подчёркивающая неразрывную связь между здоровьем животных, людей и окружающей среды.
Пока далеко не все производители готовы к резкому отказу от антибиотиков, но регуляторы и рынок неумолимо движутся в этом направлении. Пришло время задуматься об альтернативных подходах.
-
Вакцины уже сегодня применяются для профилактики у животных, но при мастите у коров они оказываются неэффективными как основное средство.
-
Другие методы лечения пока находятся в стадии разработки или сопровождаются рядом ограничений.
Иммуно-биопрепараты — перспективная альтернатива
Один из наиболее перспективных и уже доступных вариантов — иммуно-биопрепараты (англ., immune-based biologics). Они представляют собой препараты на основе молочных белков и природных пептидов, которые усиливают иммунную защиту коровы.
Такие средства помогают бороться с маститом, одновременно улучшая качество молока и повышая надои. При этом они не содержат антибиотических остатков, не требуют ожидания при сдаче молока и не загрязняют окружающую среду. Более того, исследования показывают, что лечение биопрепаратами может снизить выбросы парниковых газов со стороны животных.
Для молочных хозяйств это особенно важно:
-
Новая технология не требует замены оборудования или специальной подготовки персонала.
-
Всё осуществляется с помощью стандартных процедур, аналогичных привычному ветеринарному обслуживанию.
Продукция от животных, обработанных такими препаратами, безопасна для человека и соответствует всем требованиям пищевой безопасности. А отходы от использования не несут опасности для экологии — в отличие от антибиотиков, которые накапливаются в окружающей среде и создают фон для дальнейшего распространения устойчивости.
Вывод
Сельское хозяйство не сможет одномоментно отказаться от антибиотиков — это сложный и ресурсоёмкий процесс. Но угроза со стороны устойчивых бактерий давно стала известной, а потребители всё чаще задаются вопросом, какой путь выбирает отрасль.
Иммуно-биопрепараты дают реальный шанс сократить, а в перспективе — и вовсе отказаться от применения антибиотиков в молочном животноводстве, что важно и для здоровья животных, и для безопасности людей, и для устойчивого развития производства.