Кормление телят с доступом к подкисленному молоку в режиме 24/7

Молочное хозяйство Mercer Vu из Мерсерсбурга, Пенсильвания, известна своими инновациями и практичным подходом к производству молока.

Именно этот позитив и креативность позволили братьям Рику и Роду Хиссонгам увеличить бизнес с нескольких сотен коров до нынешних 3400 коров на двух молочных фермах, а также 2 000 га пахотных земель.

В ходе этого роста Хиссонги управляли своими телятами, которых еще не перевели на грубые корма, различными способами. Они использовали домики для телят, какое-то время - компьютеризированную кормушку, а также экспериментировали с групповыми кормушками, раздающими пастеризованное нетоварное молоко два раза в сутки через соски-поилки в 250-литровых бочках.

“Мы перетаскивали эти бочки в загоны - практически в любой уголок, который могли найти на ферме”, - поделился Род Хиссонг в недавнем выпуске подкаста Центра передового опыта в области молочного животноводства “Беседы с коровами”. “Нам понравилось групповое кормление, но вентиляция в некоторых из этих помещений была не самой лучшей, и мы поняли, что должны сделать что-то получше”.

В 2015 году Хиссонги построили новый телятник. Они решили остановиться на конфигурации из 20 загонов по 20 телят в каждом, по 10 загонов с каждой стороны центрального молочного помещения. Нетоварное молоко привозят с хозяйства и обогащают балансирующими компонентами для повышения уровня белка. Затем оно подкисляется и хранится в танке.

“Из этого резервуара мы подаем молоко в контур, который проходит по всей длине двора, так что молоко постоянно циркулирует по нему”, - поделился Род. Телята получают доступ к нему через соски-боксы, оснащенные 6 сосками на загон. В течение 8 недель их кормят специальным молочным рационом, а с первой недели жизни им предоставляется доступ к стартерному корму, зерну в свободном доступе и воде.

По словам Хиссонга, подкисление – это ключ к минимизации роста бактерий в молоке, когда оно прокачивается через систему. Молоко поступает из пластинчатого охладителя при температуре около 18,33 °С. Резервуар для хранения в коровнике вообще не охлаждается.

Молоко обычно находится в системе всего около суток. Однако, после того как хранившееся в течение 3 дней молоко было протестировано, в нём по-прежнему не выявили роста бактерий, даже несмотря на то, что оно нагревалось до 29,4-31,6 °С во время циркуляции.

Со временем Хиссонги скорректировали степень подкисления, чтобы достичь оптимального соотношения между подавлением роста бактерий и вкусовыми качествами. Они немного повысили уровень рН, примерно с 3,5-4,0 до 4,5-5,0, что, по мнению Рода, улучшило потребление молока.

Система управляется программируемым логическим контроллером (ПЛК). В дополнение к перемешиванию и перекачиванию молока, ПЛК обеспечивает кислотную обработку, поэтому сотрудникам никогда не приходится обращаться с кислотой.

И хотя невозможно знать, сколько молока выпивает каждый теленок, трудно спорить с производственным успехом, которого добились Хиссонги с помощью этой системы. По словам Рода, их телята обычно набирают около 0,91 кг в сутки, при этом смертность составляет менее 1%, уровень излечения от пневмонии составляет около 10-20%, и “практически нет поносов”.

Система кормления молоком на фермах Mercer Vu тщательно промывается и дезинфицируется три раза в неделю, а каждый загон в коровнике чистится и дезинфицируется в промежутках между группами телят. По словам Рода, первостепенное значение для поддержания здоровья телят имеет и управление молозивом. Кроме того, они отладили свою систему вентиляции, чтобы улучшить качество воздуха в коровнике.

В целом, Хиссонги довольны выработанной ими системой выращивания телят - она трудоэффективна, имеет низкие накладные расходы, способствует благосостоянию и высокопроизводительна. “То, что работает у нас, может не сработать у кого-то другого, но методом проб и ошибок мы пришли к подходу, который нам действительно нравится”, - сказал Род.

Автор: Морин Хэнсон, 18 сентября 2023 г.