США: Как ферма зарабатывает не на объёме, а на управлении прибылью

Цифры должны вести к решениям

На ферме ежедневно собирается информация о надоях, здоровье, воспроизводстве. Но главный принцип — регулярно применять эти цифры для настройки процессов и принятия решений.

Ключевой показатель эффективности (KPI)

Для Pleasant Dutch Dairy один из главных KPI — прибыль на голову скота. Именно этот показатель отражает, насколько эффективно работают все подразделения: от кормления до воспроизводства. Выбирая KPI, фермер рекомендует не увлекаться «модными» метриками, а отслеживать те, что напрямую влияют на прибыльность.

Операционная дисциплина — залог стабильности

Ежедневные мелочи вроде расписаний, логистики, стандартов доения и кормления — это фундамент, на котором держится вся система. Ник считает важным не просто разрабатывать технологии, но и строго следовать принятым стандартам.

Управление командой

На ферме большое внимание уделяется командной работе. Ник лично общается с каждым сотрудником, стараясь, чтобы все понимали общие цели и задачи. Для координации работы используются простые, но эффективные инструменты: ежедневные планёрки, журналы задач, визуальные таблицы производительности.

Финансовая стратегия: нельзя просто «нарастить объёмы»

Одна из самых распространённых ошибок в молочном животноводстве — это попытка решить проблемы с рентабельностью за счёт расширения. По мнению Ника, «каждая новая корова должна приносить прибыль, иначе рост только усложняет ситуацию». Главное — не объём производства, а его эффективность.

Приоритет №1: доход от мясных телят

Один из способов повысить доходность стада — целенаправленное скрещивание коров молочных пород с мясными быками. На ферме Ника эта практика даёт ощутимую добавку к доходу. Он подчёркивает: «Это не временное решение, а полноценная стратегия. К каждой корове подбирается бык с расчётом на получение качественного телёнка на мясо».

Будущее за технологичными фермами

Ник уверен, что наиболее успешными в перспективе останутся не самые крупные, а самые гибкие и готовые к внедрению новых решений фермы. Использование автоматизированных систем, цифрового мониторинга, дистанционного управления — всё это позволяет не просто поддерживать надои, а повышать прибыльность и управляемость хозяйства.

Выводы для российских фермеров:

• Операционная дисциплина важнее масштабов производства.

• Увеличение поголовья не гарантирует рост прибыли.

• Каждый показатель должен использоваться для принятия реальных решений.

• Доход от мясных телят — важное звено для повышения общей рентабельности.

• Технологичность — главный фактор выживаемости молочных хозяйств в будущем.

Источник: https://www.agproud.com/articles/62861-podcast-nick-vande-weerd-pleasant-dutch-dairy 

Комментарий экcперта ProfCorm Григорий Иванова:

"Опыт Pleasant Dutch Dairy хорошо показывает, что ключ к рентабельности лежит не в наращивании объёмов, а в управлении прибылью на голову через кормление и операционную дисциплину.

 Фокус на KPI уровня “маржа/корова” и использование показателей эффективности кормления (ECM/DMI, доход над стоимостью кормов) позволяют принимать взвешенные решения по рациону, а не поддаваться моде на отдельные добавки. 

Стандартизированные процессы кормления и доения обеспечивают стабильное потребление сухого вещества и снижают вариабельность продуктивности, что напрямую отражается на экономике. 

Важную роль играет и работа с командой: единое понимание целей, чёткое распределение ответственности и регулярная обратная связь превращают технологии кормления из «бумажных схем» в ежедневно исполняемые стандарты. 

Дополнительным драйвером доходности становится системное использование мясного семени по молочным коровам: перекрёстные телята имеют лучшую убойную стоимость и конверсию корма, превращая «избыточных» телят из издержек в источник дохода.

Такой подход, в сочетании с цифровым мониторингом, автоматизацией и вовлечённой командой, формирует именно ту управляемую и технологичную модель фермы, которая останется устойчивой на конкурентном рынке в ближайшие годы.

Браво, Ник"