Непрерывное обучение команды - инвестиция в будущее хозяйства

Краткие выводы

• Семейная ферма с историей: хозяйство Wayside Dairy основано в 1863 году выходцами из Германии, сегодня управляется пятым поколением, поголовье — 2300 дойных коров, 50 постоянных сотрудников.

• Ключевой фактор успеха: команда профессионалов, включая внешних консультантов, которые регулярно посещают ферму, проводят аудиты (кормление, финансы, здоровье животных) и предлагают нестандартные решения.

• Пример эффективности: консультант по кормлению заметил простои в доильном зале и предложил добавить одного человека — это позволило увеличить поголовье на 150–200 коров без строительства нового зала.

• Непрерывное обучение: сотрудники проходят обучение на конференциях и мастер-классах, а руководство объясняет команде причины всех изменений, что стимулирует инициативу.

• Открытость обществу: проведение Дня молока для 6500 посетителей укрепило доверие потребителей и помогло навести порядок на ферме.

Введение: окружите себя хорошими людьми

«Окружите себя хорошими людьми» — этот совет, который можно найти в любом поисковике, действительно работает. В современной молочной индустрии у нас есть множество технологий и обучающих программ, которые помогают улучшать наши хозяйства и заботиться о животных, земле и сотрудниках. Мы знаем, что нужно быть на передовой технологий и методов ведения хозяйства, постоянно ища способы работать безопаснее, лучше и эффективнее. Но иногда бывает сложно решить, какие инвестиции действительно принесут пользу именно вашей ферме.

История Wayside Dairy: путь от 400 до 2300 коров

Моя сестра Дженна Нонемахер и я — пятое поколение нашей семейной фермы недалеко от Гринлифа, штат Висконсин. Наши предки прибыли из Германии в 1863 году. Сегодня мы владеем и управляем фермой Wayside Dairy вместе с нашим отцом Дэном Нацке и Джесси Дворачеком — нашим первым партнёром не из семьи, который присоединился к нам в 2023 году.

За это время произошло множество перемен. Начав с 8–10 коров более 150 лет назад, в 2001 году мы доили уже около 400 голов, когда пожар уничтожил наш доильный зал и коровник с боксами. Коров перевезли на другую ферму, пока мы решали, оставаться ли в молочной отрасли. После того как мы решили восстанавливаться, в течение семи недель мы уже доили коров в здании, которое быстро переоборудовали в доильный зал.

После тщательного изучения опыта, посещения других ферм и консультаций со специалистами в 2002 году мы построили доильный зал типа «ёлочка» на 40 мест (2×20). В 2012 году добавили родильный двор и реконструировали зал до параллельного на 56 мест (2×28). С тех пор мы постепенно увеличивали поголовье, и сейчас наша дойная ферма насчитывает 2300 коров. У нас 50 постоянных сотрудников, а также работают собственные предприятия по вывозу навоза и грузоперевозкам.

Команда профессионалов: опора для принятия решений

Наша главная цель — быть хорошими хозяевами для своей земли, коров и всего, что есть на ферме. Для этого мы полагаемся не только на сотрудников, но и на команду консультантов и советников. Мы окружаем себя людьми, которые будут бросать нам вызов и разделять нашу цель — делать всё лучше каждый день.

Непрерывное обучение и внешние эксперты

Всё начинается с постоянного поиска новых возможностей для повышения квалификации — посещения конференций и семинаров, а также приглашения экспертов для обучения на ферме доярок, кормачей, сотрудников родильного отделения и других специалистов. Участие в ежегодной конференции Профессиональных производителей молока (PDP) — отличный способ услышать экспертов и исследователей, а также пообщаться с коллегами.

Регулярные встречи с командой консультантов и их приглашение на ферму также приносят большую пользу. Во время одного из визитов наш специалист по кормлению наблюдал за работой доильного зала и заметил, что если добавить ещё одного человека, мы сможем увеличить поголовье ещё на 150–200 коров. Сначала это показалось нелогичным — мы хотели, чтобы зал работал эффективно с минимальным количеством людей. Но он указал, что некоторые коровы ждут в зале более пяти минут после доения. Добавив одного человека, мы смогли ускорить процесс нанесения защитного покрытия на соски. И действительно, ускорение прохождения коров через зал и повышение эффективности позволили нам добавить ещё 150–200 коров.

Аудиты и сравнение с лучшими

Консультанты также могут проводить внешние аудиты всех аспектов работы фермы: от кормосмесителей и полнорационных рационов до финансовых показателей и здоровья животных. Сравнение с лучшими хозяйствами и фермами сопоставимого размера даёт нам ценный ориентир, и мы можем разрабатывать планы по дальнейшему улучшению. В январе мы пригласили финансового консультанта, чтобы сравнить наши показатели с аналогичными фермами и понять, на каком уровне мы находимся не только по продуктивности, но и по собственному капиталу и другим критериям.

Взаимодействие команды и внутренняя коммуникация

Мы следим за тем, чтобы наши советники общались друг с другом: ежеквартально встречаемся с финансовым консультантом и кредитором, а также убеждаемся, что ветеринар и специалист по кормлению работают согласованно. Как партнёры, мы собираемся каждый понедельник после обеда, чтобы сверить заметки и убедиться, что все готовы к напряжённой неделе.

Вовлечение сотрудников: объясняем «почему»

Наши сотрудники также являются важной частью процесса постоянного улучшения. Мы уделяем особое внимание объяснению причин управленческих решений и любых изменений на ферме. Когда каждый понимает, зачем мы что-то делаем, они могут стать частью решения и с большей вероятностью предложат свои собственные идеи по улучшению процессов и протоколов.

Открытость обществу: День молока для 6500 гостей

Мы также понимаем ценность обратной связи извне. Один из лучших способов для молочных производителей — открыть свою ферму для публики. В июне мы провели в округе Браун традиционный завтрак в честь Месяца молока, который посетило около 6500 человек. Для них была организована экскурсия по ферме, угощение и множество мероприятий от сельскохозяйственных организаций. Для нас было честью показать наше хозяйство, и это был отличный повод наконец взяться за все давно отложенные дела по обслуживанию: мы вычистили каждый уголок, очистили поверхности под давлением, заменили крышу, уложили новый асфальт и многое другое. Совет по продвижению округа Браун потратил бесчисленные часы на планирование мероприятия и подготовку волонтёров.

Самое важное — наши сотрудники заранее подготовились к тому, чтобы отвечать на вопросы и делиться информацией о нашей ферме и молочной отрасли в целом. Сегодня молочная промышленность стала более устойчивой, эффективной и технологичной, чем всего несколько лет назад, и крайне важно рассказывать наши истории потребителям и жителям общин. Открытые разговоры и честные ответы на вопросы помогают укрепить доверие к тому, как мы заботимся о земле и животных. Это также имеет большое значение для укрепления веры в качество и безопасность молока, сыра и других молочных продуктов, которые они покупают.

Об авторе

Джереми Нацке — совладелец фермы Wayside Dairy в Гринлифе, штат Висконсин. Он окончил краткосрочный курс по сельскому хозяйству и промышленности Висконсинского университета в Мэдисоне, активно участвует в жизни своего сообщества и молочной отрасли, является старшим пресвитером в церкви и тренирует баскетбольные, софтбольные и футбольные команды в местной школе. Он входил в совет директоров PDP в 2015–2017 годах. Джереми и его жена Хизер воспитывают трёх дочерей.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

• Вопрос: Как увеличить поголовье без строительства нового доильного зала? Ответ: Оптимизируйте процессы в существующем зале — как показал пример Wayside Dairy, добавление одного сотрудника и ускорение процедур позволяет увеличить поголовье на 150–200 коров.

• Вопрос: Зачем приглашать внешних консультантов на ферму? Ответ: Независимый взгляд помогает выявить скрытые резервы эффективности, провести аудит всех процессов (кормление, финансы, здоровье животных) и сравнить свои показатели с лучшими хозяйствами.

• Вопрос: Как привлечь и удержать хороших сотрудников на молочной ферме? Ответ: Объясняйте причины всех изменений, давайте возможность проявлять инициативу, инвестируйте в обучение и создавайте культуру открытости и уважения.

• Вопрос: Почему ферме стоит открывать двери для публики? Ответ: Это помогает укрепить доверие потребителей, показать современные методы ведения хозяйства и рассказать свою историю, что особенно важно в эпоху растущего интереса к происхождению продуктов.

Источник: https://www.agproud.com/articles/61799-lifelong-learning-building-a-strong-team-pays-dividends