Иммунный ответ коровы при мастите

Мастит – основное заболевание молочных коров, негативно влияющее на производство молока и прибыльность ферм. Существует огромное количество исследований и публикаций, направленных на понимание этого заболевания и его влияния на корову и её продуктивность. Расходы, связанные с маститом, чаще всего касаются потерь молока, лечения, дополнительного труда и необходимости утилизации молока во время выведения остатков лекарств. Но каковы затраты на питание коровы и их последствия?

В настоящее время большое внимание уделяется роли воспалений в обмене веществ коров в транзитный период (6–8 недель вокруг отёла) и их влиянию на риск послеродовых заболеваний. Иммунный ответ – это положительная реакция организма для устранения патогенов, но, как и любая другая физиологическая функция, он требует питательной поддержки. Практически все необходимые питательные вещества вовлекаются в поддержание работы иммунитета, особенно энергия и белки – ключевые элементы в начале лактации.

Иммунный ответ регулируется лейкоцитами, в частности лимфоцитами и полиморфноядерными гранулоцитами (PMN). Эти клетки используют глюкозу в качестве основного источника энергии и аминокислоты для синтеза антител, ферментов и цитокинов. В условиях воспаления печень перенаправляет аминокислоты от синтеза обычных белков к созданию острофазных белков. Это сопровождается снижением уровня альбумина, витамина A и железа в крови из-за уменьшения синтеза транспортных белков или белка как такового. Эти белки называются «отрицательными острофазными белками».

Каков итог? Исследования показывают значительное увеличение расхода энергии и белкового обмена при активации иммунной системы, главным образом, из-за роста потребности в глюкозе – основном субстрате лактозы молока. Обмен веществ возрастает на 10–50% в зависимости от тяжести реакции, что требует дополнительных затрат энергии, отвлекая ресурсы от продуктивных функций – роста и синтеза молока. Поскольку лейкоциты используют глюкозу, корова вынуждена мобилизовать жир для покрытия энергетического дефицита. Однако усиленная мобилизация жира, отражающаяся в росте свободных жирных кислот в крови (NEFA), связана с риском метаболических нарушений в транзитный период.

При воспалении происходит распад белка для получения аминокислот и усиление синтеза белков воспаления, что приводит к потере мышечной массы и снижению продуктивности. Одновременно, повышенные уровни провоспалительных цитокинов уменьшают аппетит, усугубляя дефицит энергии. Именно поэтому важно обеспечить максимальный аппетит у транзитных коров сразу после отёла для минимизации негативного баланса энергии и белка.

В ретроспективном исследовании оценивали поведение коров за 5 недель до и после отёла. Коровы с субклиническим и лёгким маститом потребляли на 102 кг сухого вещества меньше за первые 5 недель лактации по сравнению со здоровыми. Это эквивалентно потере 0,5 балла упитанности и около 208 литров 4%-ного молока, или 5 кг в сутки. Причем мастит не длился все 5 недель, подчёркивая долгосрочные метаболические последствия воспаления.

Современные исследования направлены на использование противовоспалительных средств для снижения этих эффектов. Стресс только усугубляет воспалительные процессы, поэтому важно использовать методы борьбы с маститом, позволяя коровам эффективно использовать корм на продуктивные нужды. Ведь на корм уходит 45–55% всех затрат. Поэтому надо кормить корову ради молока, а не ради воспаления!

Источник: https://extension.psu.edu/what-is-the-nutritional-cost-of-mastitis