Влияние сухой барды (DDGS) на молочную продуктивность
Сухая барда с растворимыми веществами (DDGS) может служить экономичной заменой соевого шрота в рационах лактирующих молочных коров. Однако на многих хозяйствах отмечают, что замена соевого шрота на DDGS почти всегда приводит к снижению продуктивности — как в объемах молока, так и в его компонентах.
Аспирантка Кирстен Кларк под руководством доктора Чани Ли провела исследование, чтобы понять причины снижения продуктивности при использовании DDGS. Ученые предположили, что это может быть связано с высоким содержанием серы (S) в DDGS, что может вызывать токсичность или нарушать кислотно-щелочной баланс рациона. Другой возможной причиной является высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) в DDGS по сравнению с соевым шротом.
В исследовании участвовало 60 лактирующих коров, разделенных на 5 групп с разными рационами.
Исследователи отслеживали молочную продуктивность и выход молочных компонентов, параметры крови и усвояемость питательных веществ всех групп кормления. Они пришли к следующим основным выводам:
- Соевый шрот — относительно традиционный рацион с соевым шротом в качестве основного источника протеина и 178 мЭкв/кг СВ по DCAD;
- Сухая барда с растворимыми веществами — модификация рациона с соевым шротом с 30% сухой барды с растворимыми веществами, заменяющим соевый шрот, соевую шелуху и добавленный жир, со значением DCAD 42 мЭкв/кг СВ;
- Соевый шрот + сера — стандартный рацион соевого шрота с добавлением бисульфата серы. Он даёт содержание DCAD 198 мЭкв/кг СВ.
- Соевый шрот + кукурузное масло — стандартный рацион соевого шрота с добавлением кукурузного масла, который даёт DCAD 165 мЭкв/кг СВ.
- DDGS с повышенным DCAD (DG+DCAD) — рацион на основе сухой барды с повышенным уровнем DCAD + 300 мЭкв/кг СВ. Его получают благодаря даче бикарбоната соды и карбоната калия.
Все коровы получали стандартный рацион с соевым шротом первые 10 дней, затем на 5 недель переводились на экспериментальные рационы.
Результаты:
- Включение DDGS в рацион вызвало снижение жирности молока, что связано с высоким содержанием PUFA.
- Высокое содержание серы в DDGS не оказывало прямого влияния на снижение продуктивности, но косвенно влияло на кислотно-щелочной баланс, что могло способствовать снижению жирности молока.
- Повышение DCAD до 300 мЭкв/кг сухого вещества в рационе DG+DCAD устранило снижение жирности молока.
Исследователи пришли к выводу, что предотвращение снижения продуктивности при использовании DDGS (не менее 20% в рационе) возможно за счет повышения DCAD до примерно 300 мЭкв/кг сухого вещества. Это позволяет снизить затраты на корма без ущерба для производства молока.
Таким образом, сочетание DDGS с повышенным DCAD может быть эффективной стратегией для снижения затрат на корма и повышения рентабельности молочного производства.