Руководство по кормлению люпином: пищевая ценность и особенности переработки
Канадский центр исследований кормов при Университете Саскачевана готовит к выпуску новое руководство по кормлению люпином, которое представляет собой подробный обзор последних исследований, текущих посевных площадей и обновлений по видам животных, для которых проводились исследования кормовой ценности.
Люпин традиционно выращивается как кормовая культура в нескольких странах. В Австралии (особенно в Западной Австралии) он давно используется для корма и продовольствия. Также он выращивается в Канаде, Англии, Италии, Греции, Испании, Португалии, России и других странах.
Люпин вызывает всё больший интерес как ингредиент для кормов по ряду причин:
- содержит полноценный аминокислотный профиль,
- белка — около 36%, что сопоставимо с соей,
- низкое содержание крахмала,
- умеренный уровень ненасыщенных жиров (около 8%),
- умеренное количество каротиноидов, включая бета-каротин.
Несмотря на наличие клетчатки, исследования показывают, что даже молодые поросята (весом около 30 кг) способны эффективно усваивать люпин при доле в 35% рациона. Также ведутся исследования по увеличению потребления и роста животных за счёт добавления ферментов, таких как полигалактуроназа и пектинметилэстераза.
Люпин также легко хранить и транспортировать из-за низкой влажности и плотной оболочки, которая защищает от насекомых. Ведётся селекционная работа по снижению содержания алкалоидов — антипитательных веществ — в семенах.
Плющение, измельчение и новое руководство
Доктор Джинг (Джессика) Ванг, менеджер проекта Канадского центра исследований кормов, недавно завершила исследования по переработке люпина. В Альберте был выращен европейский сорт люпина, и его отправили на переработку и анализ.
Люпин пропустили через вальцовый и молотковый дробилки. Вальцовый плохо справлялся с разрушением семян, а также засорялся. Поэтому рекомендовано использовать молотковую дробилку, особенно после того как семена хранились в течение месяца — это помогает избежать "упрочнения".
Однако для достижения нужного размера частиц (примерно 1/16 дюйма) требовалось много энергии.
По словам Тристана Чоя, президента компании Lupin Platform, около 75% люпина в Северной Америке в настоящее время экспортируется, и новое руководство важно для более активного внедрения его в корма на континенте.
Практические детали
В 2024 году Lupin Platform заключила контракты на выращивание 680 акров люпина и его переработку в 30 тонн комбикорма. Чой подчеркивает, что низкое содержание железа в люпине делает его удобным для питания животных, особенно для моногастричных, а его состав хорошо сбалансирован для КРС.
В случае жвачных важно помнить, что при использовании люпина с оболочкой его необходимо измельчать до 4–8 частей, избегая прохода целого семени через дробилку.
Канадская ферма с 800 коровами успешно использовала люпин в течение 18 месяцев, добавляя его к побочным продуктам молочной переработки (сыворотка, пахта и т.п.).
Но мелкие частицы вызывали проблемы при засыпке в дозатор, создавая «мостики», мешающие подаче. Решение: добавление антислеживающего агента, такого как диатомит, помогло устранить эту проблему.
Исследования из Австралии
В исследовании 2020 года австралийские ученые подтвердили, что люпин отлично подходит для КРС из-за высокой усвояемости и метаболической энергии. Коровы на люпине производили больше молока, белка и жира.
Фермер Уильям Джозеф из Уэльса, который кормит быков люпином более 15 лет, подтверждает его эффективность — в рационе люпин смешивают с ячменем и кукурузным жмыхом. По оценкам, люпин обеспечивает около 11,7 МДж обменной энергии на кг.